Huyết Yến Và Những Điều Bạn Chưa Biết

1. Huyết yến: màu đỏ của huyết yến là do trong quá trình làm tổ, chim yến không tiết đủ nước bọt nên đã dùng máu của chính mình để trộn với nước bọt xây tổ. Bên cạnh đó, nhiều giả thuyết khác cho rằng tác động của nhiệt độ, độ ẩm và thức ăn của yến tạo ra. Ý kiến một số nhà khoa học lại cho rằng nếu con chim yến làm tổ trên vách đá có màu đỏ và thấm nước rỉ ra từ các khe đá (chưa oxyde sắt) thì sẽ có màu đỏ

2. Giá trị dinh dưỡng của Huyết Yến

Tổ yến chứa rất nhiều các thành phần dinh dưỡng quý cho sức khoẻ con người. Người ta cho rằng trong hồng yến và huyết yến còn có thêm các vi khoáng chất và các axit amin tốt cho cơ thể hơn nữa. Bởi thông qua quá trình lên men hóa học giữa nước bọt của chim yến với các khoáng chất trên vách đá hang động rất có lợi cho sức khỏe con người.

3. Công dụng của Huyết Yến

• Bồi bổ sức khỏe: Tổ yến huyết còn chứa tới 18 loại axit amin cùng 7 loại đường (carbohydrat) thiết yếu, 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Hàm lượng protein chiếm đến 50-60% nên có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Ngoài ra, trong yến huyết có hàm lượng Aspartic acid cao hỗ trợ sản sinh ra globutin kháng giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch cũng như chống lại được những tác động xấu từ môi trường.
• Tốt cho xương khớp: Hoạt chất Alanine, proline, serine… trong yến huyết cao nên giúp cơ bắp phát triển, giảm các triệu chứng nhức mỏi nhức xương khớp, chân tay ở người già. Đối với trẻ em, chúng còn giúp tăng chiều cao, mang đến hệ xương khớp chắc khỏe.
• Phòng tránh, hỗ trợ điều trị ung thư: Tố yến chứa nhiều thành phần giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Chính vì thế, chúng giúp điều trị ung thư có sức khỏe, tăng sức đề kháng, tăng hệ miễn dịch để chống chọi lại với bệnh tật và bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng cần thiết.
• Công dụng làm đẹp: Bước sang tuổi 30, làn da mau chóng bị lão hóa gây ra thâm nám, nhăn nheo, thiếu sức sống. Chính vì thế, để chăm sóc làn da, bạn nên ăn yến thường xuyên 3 lần/tuần để bổ sung collagen, giúp làn da căng mọng, khoẻ khoắn, có độ đàn hồi.
• Công dụng với hệ tiêu hóa: Hoạt chất Threonine có trong yến huyết là một trong những hoạt chất quý báu, có tác dụng tuyệt vời đối với hệ tiêu hóa thông qua việc cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng cường khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng. Do đó, những người người kém ăn, tiêu hóa kém (ở cả trẻ em và người già) thì đây thực sự là bài thuốc quý nên ăn uống mỗi ngày.
• Tăng cường sinh lực: Có thể nói yến huyết là thực phẩm “vàng” đối với cánh mày râu bởi chúng chứa tới chứa 11,4% chất L-Arginine có tác dụng điều trị tình trạng rối loạn sự ham muốn ở cả nam và nữ. Vì thế, ăn yến huyết cũng sẽ rất có lợi trong việc điều hòa “chuyện chăn gối”.