Những quan điểm sai lầm khi sử dụng Yến Sào

1: Ăn yến sào liên tục

• Đây dường như là một trong những dễ thấy nhất trong nhiều gia đình Việt. Đa số người sử dụng tổ yến có suy nghĩ rằng vì yến sào rất bổ dưỡng và nhiều công dụng, nên việc ăn yến sào hàng ngày, thậm chí là nhiều lần một ngày sẽ tạo hiệu ứng tốt hơn cho cơ thể. Điều này hoàn toàn không chính xác.sai lầm khi sử dụng tổ yến
• Với những người trẻ khỏe mạnh có khả năng hấp thụ tốt thì việc ăn yến sào hàng ngày có thể sẽ không quá ảnh hưởng. Song với những người cao tuổi, việc sử dụng liên tục yến sào sẽ tác động xấu đến hệ thống tiêu hóa.
• Cách sử dụng yến sào một cách không khoa học sẽ làm cho bạn bị khó chịu, chướng bụng. Về lâu về dài, điều này có thể gây ra khó tiêu và các hậu quả không mong muốn khác tác động đến hệ tiêu hóa.

Giải pháp: Theo các tài liệu về y khoa, người già và người bệnh chỉ nên ăn yến sào từ 2 – 3 lần/tuần và khoảng 3gram cho mỗi lần

2: Ăn yến sào bất kể thời điểm nào trong ngày

• Nhiều người cho rằng yến sào có thể sử dụng bất kể bữa sáng, trưa, chiều, tối và thậm chí là bữa đêm đều sẽ mang lại hiệu quả như nhau. Tuy nhiên, đây là một trong những sai lầm khi sử dụng yến sào.
• Mặc dù việc dùng yến sào bất kỳ bữa nào trong ngày không gây hại cho cơ thể nhưng chọn thời điểm phù hợp để ăn sẽ ảnh hưởng tích cực đến khả năng hấp thụ tối đa dưỡng chất của yến sào. Yến sào nên được sử dụng vào buổi sáng sớm hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.
• Việc bổ sung yến sào buổi sáng sớm khi bụng đói sẽ giúp bạn hấp thụ tốt và toàn bộ các dưỡng chất có trong chúng.
• Còn dùng yến vào buổi tối trước khi đi ngủ, việc hấp thụ cũng sẽ dễ dàng hơn vì đây là khoảng thời gian cơ thể nghỉ ngơi.
• Lưu ý không nên sử dụng yến sào sau khi ăn no vì khả năng hấp thụ lúc no bụng là rất kém. 

3: Dùng yến sào một cách tùy tiện

• Có khá nhiều người coi yến sào như một phương thuốc và lầm tưởng rằng có thể sử dụng trong việc chữa bệnh. Điều này là một điều cực kỳ sai lầm.
• Hãy luôn nhớ rằng, yến sào là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều tác dụng, chúng được sử dụng như một loại thực phẩm chức năng, chứ không phải là một phương thuốc đặc trị.

4: Chưng yến càng lâu càng ngon, càng tiết ra nhiều dưỡng chất

• Về việc chưng yến, tùy từng loại mà bạn chỉ nên giới hạn thời gian chưng yến từ 20 – 30 phút. Với lượng thời gian như vậy, yến sào sẽ mềm, dai mà vẫn giữ được mức độ giòn ngon đúng điệu.
• Nếu nấu quá lâu, các chất dinh dưỡng trong yến sào có thể sẽ bị suy giảm, hơn thế yến sẽ bị nhão – ảnh hưởng đến trải nghiệm khi thưởng thức.
• Ngược lại nếu nấu quá gấp, yến chưa đủ độ cũng sẽ không ngon. Tốt nhất, bạn nên chế biến yến sào với lửa vừa phải trong thời gian thích hợp sẽ đem lại hương vị và độ ngon vừa nhất.

5: Vừa sinh xong cho ăn yến sào ngay

• Theo quan niệm truyền thống, yến sào được cho là có nhiều lợi ích trong việc bồi bổ sức khỏe, giúp người bệnh mau chóng hồi phục. Không chỉ giúp chị em mau hồi phục sau khi sinh mà yến sào còn đem đến một làn da tươi sáng cho cả mẹ và bé, nhất là với những ai nuôi con bằng sữa mẹ.
• Tuy nhiên, không phải ai cũng đồng ý rằng yến sào là tốt cho phụ nữ giai đoạn ở cữ. Nhiều người phản đối việc ăn yến sào sau khi sinh vì nó có tính hàn, trong khi các thực phẩm có tính nhiệt được cho là tốt hơn đối với phụ nữ mới sinh con. Theo quan niệm dân gian, thực phẩm có tính hàn sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ sơ sinh.
• Bên cạnh đó, yến sào có dạng sợi và nếu không được xử lý kỹ lưỡng để loại bỏ các tạp chất như cành cây, lông chim yến,… sẽ có hại cho phụ nữ đang trong giai đoạn hồi phục sau khi sinh.
• Song tùy thể trạng mỗi người mà nên hay không nên dùng ngay sau khi sinh. Lời khuyên chung cho các bà mẹ mới sinh là nên bắt đầu sử dụng yến vào khoảng từ 1 đến 3 tháng sau khi sinh.

6: Ăn yến xong không được bước chân xuống đất

• Có rất nhiều tin đồn và làm nhiều bạn thắc mắc, là ăn yến sào trước khi đi ngủ và không bước chân xuống đất vì dinh dưỡng sẽ chạy theo xuống đất.Điều này hoàn toàn phản khoa học, vì yến sào là cao lương mỹ vị dành cho giới quý tộc. Và được phục vụ bởi người hầu đem đến tận giường cho bậc vua chúa và hoàng thái hậu ăn trược khi đi ngủ
• Ngày nay với sự hiểu biết và tự đánh giá được dinh dưỡng có trong yến sào không phụ thuộc việc ăn yến sào xong có bước chân xuống đất hay không.